En ces moments de confinement, je partage avec vous la recette de mon Tajine d’agneau aux petits pois,artichauts et citrons confits, un plat rempli de soleil qui nous réconforte et nous fait voyager. Marinade:Dans un grand saladier disposez les morceaux…
Année : 2020
Pierre DEL TESTA Lors de mon arrivée en corse du sud, mon ami Thomas, restaurateur sur le continent, qui avait croiséle chemin de Pierre, a fait en sorte lors d’une visite sur l’ile, que nos chemins se croisent.Il n est…
L’Osso buco: recette traditionnel Milanaise. L’osso buco est un plat traditionnel milanais.C’est un plat très parfumé, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes.Ce plat est constitué de tronçons de jarret de veau qui comporte un gros os à…
Terrine et Bocaux de sanglier La recette de Christine! Le sanglier (u Cignale) La chasse au sanglier en Corse est une véritable institution. Des recettes de terrine de sanglier, il en existe presque autant que de familles Je vous propose…
Un chef, Une villa EVA Coté papilles… Un déjeuner avec le chef Damien dans son atelier de cuisine de Porto Vecchio, que nos papilles gustatives ne sont pas pretes d’oublier. Nous l’avons rencontré dans le cadre des prestations d’accompagnement que nous…
En route pour LA SALLE, située près de Pinarellu, avec Emmanuelle, coach sportif qui vous accompagne dans votre démarche de changement physique et mental. Des objectifs 100% personnalisés. Le Matériel sportif est au top: Nous avons tout testé: le vélo,…
L’hiver en Corse: figatellu et oursinade L hiver en Corse est propice à de bonnes dégustations de produits régionaux, le figatellu produit emblématique de l’île à cette période, entre amis, au coin du feu, avec un joli flacon de vin…