Pierre DEL TESTA Lors de mon arrivée en corse du sud, mon ami Thomas, restaurateur sur le continent, qui avait croiséle chemin de Pierre, a fait en sorte lors d’une visite sur l’ile, que nos chemins se croisent.Il n est…
Mois : mars 2020
L’Osso buco: recette traditionnel Milanaise. L’osso buco est un plat traditionnel milanais.C’est un plat très parfumé, braisé au vin blanc sec et agrémenté de légumes.Ce plat est constitué de tronçons de jarret de veau qui comporte un gros os à…
Terrine et Bocaux de sanglier La recette de Christine! Le sanglier (u Cignale) La chasse au sanglier en Corse est une véritable institution. Des recettes de terrine de sanglier, il en existe presque autant que de familles Je vous propose…